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Fatos interessantes sobre rosas:
Uma rosa é uma perene lenhosa do gênero Rosa, dentro da família Rosaceae. Plantas rosas variam em tamanho de rosas compactas, em miniatura, para alpinistas que podem atingir sete metros de altura. Espécies diferentes hibridizam facilmente, e isso tem sido usado no desenvolvimento da ampla variedade de rosas de jardim.
Rose perfumes são feitos de attar de rosas ou óleo de rosa, que é uma mistura de óleos essenciais voláteis obtidos por vapor destilando as pétalas esmagadas de rosas. Um produto associado é a água de rosas que é usada para cozinhar, cosméticos, medicina e práticas religiosas. A técnica de produção originou-se na Pérsia e depois se espalhou pela Arábia e Índia e, mais recentemente, pela Europa Oriental. Na Bulgária, no Irã e na Alemanha, são usadas rosas de damasco (Rosa damascena 'Trigintipetala'). Em outras partes do mundo, a Rosa centifolia é comumente usada. O óleo é transparente amarelo pálido ou amarelo-acinzentado. 'Rose Absolute' é extraído com hexano e produz um óleo mais escuro, amarelo escuro a laranja. O peso do óleo extraído é de cerca de um milésimo a um sexto milésimo do peso das flores; por exemplo, são necessárias cerca de duas mil flores para produzir um grama de óleo.
Os principais constituintes do attar das rosas são os álcoois perfumados geraniol e l-citronelol e a cânfora rosa, um sólido inodoro composto por alcanos, que se separa do óleo de rosa. -Damascenone também é um contribuinte significativo para o perfume.
Rose hips são ocasionalmente feitos em geléia, geleia, marmelada e sopa ou são fabricados para o chá, principalmente por seu alto teor de vitamina C. Eles também são pressionados e filtrados para fazer xarope de rosa mosqueta. Rose hips também são usados para produzir óleo de semente de Rosa Mosqueta, que é usado em produtos de pele e alguns produtos de maquiagem
A água de rosas tem um sabor muito distinto e é muito usada na culinária persa e do Oriente Médio, especialmente em doces como nogado, gumdrops, raahat e baklava.
Pétalas de rosas ou botões de flores às vezes são usadas para dar sabor a chá comum, ou combinadas com outras ervas para fazer chás de ervas.
Na França, há muito uso de xarope de rosa, mais comumente feito de um extrato de pétalas de rosa. Nos Estados Unidos, este xarope de rosas francês é usado para fazer bolinhos de rosa e marshmallows. No subcontinente indiano Rooh Afza, uma abóbora concentrada feita com rosas, é popular, assim como sorvetes com sabor de rosa e kulfi.
As flores rosas são usadas como alimento, também geralmente como aromatizante ou para adicionar seu aroma à comida. Outros usos menores incluem pétalas de rosas cristalizadas.
Cremes de rosa (fondant com sabor de rosa coberto de chocolate, muitas vezes coberto com uma pétala de rosa cristalizada) são uma confeitaria tradicional Inglês amplamente disponível a partir de inúmeros produtores no Reino Unido.